• 09.12.22, 07:30

Eesti teadlased loovad tulevikutoidu jaoks ainulaadset lõhearoomi

Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskus (TFTAK) pälvis tunnustatud rahvusvaheliselt fondilt veerand miljoni euro suuruse rahastuse, et luua maailmas ainulaadset ja autentset lõhearoomi, tänu millele saab toota jätkusuutlikke ja maitsvaid mereande taimsetest toorainetest.
Eesti teadlased loovad tulevikutoidu jaoks ainulaadset lõhearoomi
  • Foto: Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskus
TFTAKi valkude uurimise, lihaalternatiivide arenduse ja sensoorika meeskondade juhi Sirli Rosenvaldi sõnul alustavad nende keskuse teadlased Tallinnas Mustamäe teaduslaboris lõhearoomi uuringuid ja väljatöötamist just seetõttu, et kaasa aidata üha süveneva toidu- ja keskkonnakriisi lahendamisele. „Tööstuslik kalapüük ja vesiviljelus kurnavad liike, saastavad ja hävitavad olulisi elupaiku. Teadus peab toidukriisile appi tõttama selleks, et ökosüsteem säiliks ja inimesed saaksid söönuks,“ ütles Rosenvald.

Seotud lood

Uudised
  • 17.11.22, 09:28
Idufirmad korraldavad meie toidulaual revolutsiooni
Mida kallimaks muutuvad energia- ja transpordihinnad, seda lokaalsemaks muutub toidu tootmine. Ka saame oma toidulaual näha varsti hulga enam taimseid alternatiive loomsetele toodetele, tekivad taimsete toodete generatsioonid, sõnas seeneniidistikust kana- ja kalaliha alternatiivi tootva idufirma Meet Future asutaja Andrean Razumovski saates "Ükssarvikute kasvulava".
Uudised
  • 27.07.22, 11:44
Bolt hakkab koos ringmajandusiduga toitu päästma
Bolt ja ringmajandusettevõte FudLoop alustasid koostööd, et päästa Bolt Marketi poodides müümata jäänud toit äraviskamisest ja suunata see kiiresti kasutajateni.
Uudised
  • 07.10.22, 09:37
Fudy äpp lööb Boltilt-Woltilt toidukohti üle magusa hinnadiiliga
Margus Linnamäe osalusega toidu kojuveo äpp Fudy sisenes turule halastamatu strateegiaga – kui Boltile-Woltile peavad toidukohad maksma umbes 25 protsenti teenustasu, siis Fudy juures ainult 16 protsendi ringis.
Uudised
  • 14.09.22, 11:06
Soome ettevõte hakkab Eestis toitu päästma
Eestis alustas tegevust Soomest alguse saanud toidu päästmise rakendus ResQ Club, mille eesmärk on toidu raiskamise vähendamine. Kokku on täna ResQ Clubi abil rahvusvaheliselt päästetud rohkem kui kaheksa miljonit toiduportsjonit.
  • ST
Sisuturundus
  • 15.05.24, 15:52
EuroParki ettevõtetele suunatud teenus hoiab parkimisel kõvasti aega ja ressursse kokku
Sõidukit parkima asudes on kõikide autojuhtide soov see, et protsess võimalikult kiire, mugav ja lihtne oleks. EuroParki äpi lepinguline teenus just selline ongi – see optimeerib ettevõtte parkimisprotsesse, säästab aega ning ressursse.

Hetkel kuum

Liitu uudiskirjaga

Telli uudiskiri ning saad oma postkasti päeva olulisemad uudised.

Tagasi FoundMe esilehele